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Küchenausstattung
Checkliste: Was braucht man für eine Zeltlager-/ Freizeitküche?
Kochgeräte
- Gasbräter: 2x (40 x 60 cm) incl. hohe Bräterpfannen
- Hockerkocher: 3 x
- Doppel-Elektro-Kochplatte oder Zwei-Flammen-Tischkocher auf Gas
- Elektro-Einkochautomat für heißes Wasser oder Hahntopf auf Gas
- Aufschnittmaschinen (gerne 2 für Wurst und Käse)
- Industriemixer oder leistungsstarker Pürierstab
- Kaffeemaschine oder Kaffeefilter für 2 l (Trichter) 2 x
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Kochgeschirr
- Töpfe: 1 x 50 l, 2 x 25 l, 4 x 10l, 2 x 3l
- Bräter: 1 x 40 x 60 x 20 cm mit Deckel, 1 x 30 x 40 x 15cm mit Deckel
- Pfannen: 2 x 40 cm Durchmesser, 1 x 28 cm Durchmesser mit Deckel
- Kochlöffel: 2 x groß , 5 x mittel, 2 x klein
- Schneebesen: 1 x groß, 2 x mittel
- Schöpfkellen: 1 x 1 1, 2 x 500 ml, 2 x 300 ml, 2 x 200 ml, 1 x 125 ml
- Pfannenwender: 2x groß, 2 x klein
- Schüsseln: 10 x Kunststoff-Spülschüssel, 2 x Stahlschüsseln(> 15 l), 5 x Stahlschüsseln (10 l)
- Thermophoren: 3 x 25 l, jedoch 5 Einsätze à 25 l, 2 x 10 l, 1 x 5 l
- Kannen: 1 x 1 l, 3 x 5 l, 2 x 1 l
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Kochzubehör
- Gemüsebürsten
- div. Geschirr (Kinder, Helfer, Küche)
- Kannen: l x l0 l, 3x 5l 2x l l
- Sieb/Durchschlag: 1 x groß, 1 x mittel, 2 x
- großes Kochmesser 1x
- große Messer 2x
- kleine Messer 6x
- Sparschäler 6x
- Brotmesser 2x
- Wetzstahl 1x
- Haushaltsschere 1x
- Fleischgabel 1x
- Schneidebretter (Kunststoff) 2x groß, 5 x klein
- Vierkantreibe 3x
- Zitruspresse
- Flaschenöffner und Korkenzieher
- Eierpiekser
- Dosenöffner 2 x
- Passierhilfe 1 x
- Messbecher 2 l, 1 x
- Messbecher 0.5 l, 1 x
- Eimer mit Deckel 5 x 10 l
- Trichter 2 x
- Küchenwaage
- Gefriertüten, Backpapier, Folien, Haushaltspapier, Gummibänder, usw.
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Mobiliar
- Regale
- Tische, mindestens 8
- Bänke, mindestens 4
- Kisten (Kunststoff oder Metall) à ca. 100 l
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Kühl- und Gefriereinrichtungen
- Kühlschränke: 500 l Volumen, abhängig von der Art des Kühlschrankes variiert die Anzahl. Ein Haushaltskühlschrank hat 100-150 l Volumen.
- Gefriertruhe/-schrank: ca. 150-200 l Volumen. Wenn viel mit Tiefkühlkost gekocht werden soll/muss, entsprechend mehr Volumen einplanen.
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Arbeitszubehör
- S-Haken zum Aufhängen von Kellen etc.
- Uhr, damit das Essen pünktlich ist
- Speiseplantafel, damit alle wissen was es Leckeres gibt
- Arbeitsplan (Whiteboard, Pinnwand oder ähnliches)
- Taschenrechner zum Mengenrechnen
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Gruppenzubehör
- Gruppenschüsseln (bei Ausgabe des Essen gruppenweise), je drei pro Gruppe
- Gruppenkellen, je drei pro Gruppe
- Taucherbrille (zum Schneiden von Zwiebeln)
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Werkzeug
- Hammer
- Kabelbinder (mit denen kann man einfach alles befestigen)
- Kombizange und Seitenschneider
- Wasserwaage (zum Ausrichten von Brätern, damit nicht auf einer Pfannenseite frittiert wird während auf der anderen Seite alles ölfrei einbrennt)
- Wasserpumpenzange (unverzichtbar zum An- und Abklemmen von Gasflaschen)
- Schraubendreher
- Stabfeuerzeug
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Reinigungs- und Hygieneartikel
- Nagelbürsten
- Reinigungszubehör: Schwämme, Spülbürsten, Schwammtücher, Stahlwolle,Schrubber/Wischmop mit Eimer, Eimer zum Tischewischen
- Handschuhe (Einmal)
- Haarnetz! Mütze (gegen die Haare in der Suppe - Handdesinfektion
- Flächendesinfektion, zum Aufsprühen und als Zusatz zum Wischwasser
- Papierhandtücher
- Müllbeutel und Clipverschlüsse
- Geschirrtücher 30-50 Stück, bereits gewaschen
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Andere Wichtigkeiten
- Wäscheleine /Wäscheständer
- Wäscheklammern
- Wäschetopf (zum Handtücher-Auskochen, sofern keine Waschmaschine zur Verfügung steht)
- Waschpulver (bis 95°C)
- Pulver-Feuerlöscher
- Löschdecke
- Erste-Hilfe-Kasten
- diverse Pflaster, wasserfest
- Topfhandschuhe
- Musikanlage/Ghettoblaster
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