Küchenausstattung

Checkliste: Was braucht man für eine Zeltlager-/ Freizeitküche?


Kochgeräte

  • Gasbräter: 2x (40 x 60 cm) incl. hohe Bräterpfannen
  • Hockerkocher: 3 x
  • Doppel-Elektro-Kochplatte oder Zwei-Flammen-Tischkocher auf Gas
  • Elektro-Einkochautomat für heißes Wasser oder Hahntopf auf Gas
  • Aufschnittmaschinen (gerne 2 für Wurst und Käse)
  • Industriemixer oder leistungsstarker Pürierstab
  • Kaffeemaschine oder Kaffeefilter für 2 l (Trichter) 2 x

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Kochgeschirr

  • Töpfe: 1 x 50 l, 2 x 25 l, 4 x 10l, 2 x 3l
  • Bräter: 1 x 40 x 60 x 20 cm mit Deckel, 1 x 30 x 40 x 15cm mit Deckel
  • Pfannen: 2 x 40 cm Durchmesser, 1 x 28 cm Durchmesser mit Deckel
  • Kochlöffel: 2 x groß , 5 x mittel, 2 x klein
  • Schneebesen: 1 x groß, 2 x mittel
  • Schöpfkellen: 1 x 1 1, 2 x 500 ml, 2 x 300 ml, 2 x 200 ml, 1 x 125 ml
  • Pfannenwender: 2x groß, 2 x klein
  • Schüsseln: 10 x Kunststoff-Spülschüssel, 2 x Stahlschüsseln(> 15 l), 5 x Stahlschüsseln (10 l)
  • Thermophoren: 3 x 25 l, jedoch 5 Einsätze à 25 l, 2 x 10 l, 1 x 5 l
  • Kannen: 1 x 1 l, 3 x 5 l, 2 x 1 l

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Kochzubehör

  • Gemüsebürsten
  • div. Geschirr (Kinder, Helfer, Küche)
  • Kannen: l x l0 l, 3x 5l 2x l l
  • Sieb/Durchschlag: 1 x groß, 1 x mittel, 2 x
  • großes Kochmesser 1x
  • große Messer 2x
  • kleine Messer 6x
  • Sparschäler 6x
  • Brotmesser 2x
  • Wetzstahl 1x
  • Haushaltsschere 1x
  • Fleischgabel 1x
  • Schneidebretter (Kunststoff) 2x groß, 5 x klein
  • Vierkantreibe 3x
  • Zitruspresse
  • Flaschenöffner und Korkenzieher
  • Eierpiekser
  • Dosenöffner 2 x
  • Passierhilfe 1 x
  • Messbecher 2 l, 1 x
  • Messbecher 0.5 l, 1 x
  • Eimer mit Deckel 5 x 10 l
  • Trichter 2 x
  • Küchenwaage
  • Gefriertüten, Backpapier, Folien, Haushaltspapier, Gummibänder, usw.

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Mobiliar

  • Regale
  • Tische, mindestens 8
  • Bänke, mindestens 4
  • Kisten (Kunststoff oder Metall) à ca. 100 l

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Kühl- und Gefriereinrichtungen

  • Kühlschränke: 500 l Volumen, abhängig von der Art des Kühlschrankes variiert die Anzahl. Ein Haushaltskühlschrank hat 100-150 l Volumen.
  • Gefriertruhe/-schrank: ca. 150-200 l Volumen. Wenn viel mit Tiefkühlkost gekocht werden soll/muss, entsprechend mehr Volumen einplanen.

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Arbeitszubehör

  • S-Haken zum Aufhängen von Kellen etc.
  • Uhr, damit das Essen pünktlich ist
  • Speiseplantafel, damit alle wissen was es Leckeres gibt
  • Arbeitsplan (Whiteboard, Pinnwand oder ähnliches)
  • Taschenrechner zum Mengenrechnen

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Gruppenzubehör

  • Gruppenschüsseln (bei Ausgabe des Essen gruppenweise), je drei pro Gruppe
  • Gruppenkellen, je drei pro Gruppe
  • Taucherbrille (zum Schneiden von Zwiebeln)

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Werkzeug

  • Hammer
  • Kabelbinder (mit denen kann man einfach alles befestigen)
  • Kombizange und Seitenschneider
  • Wasserwaage (zum Ausrichten von Brätern, damit nicht auf einer Pfannenseite frittiert wird während auf der anderen Seite alles ölfrei einbrennt)
  • Wasserpumpenzange (unverzichtbar zum An- und Abklemmen von Gasflaschen)
  • Schraubendreher
  • Stabfeuerzeug

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Reinigungs- und Hygieneartikel

  • Nagelbürsten
  • Reinigungszubehör: Schwämme, Spülbürsten, Schwammtücher, Stahlwolle,Schrubber/Wischmop mit Eimer, Eimer zum Tischewischen
  • Handschuhe (Einmal)
  • Haarnetz! Mütze (gegen die Haare in der Suppe - Handdesinfektion
  • Flächendesinfektion, zum Aufsprühen und als Zusatz zum Wischwasser
  • Papierhandtücher
  • Müllbeutel und Clipverschlüsse
  • Geschirrtücher 30-50 Stück, bereits gewaschen

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Andere Wichtigkeiten

  • Wäscheleine /Wäscheständer
  • Wäscheklammern
  • Wäschetopf (zum Handtücher-Auskochen, sofern keine Waschmaschine zur Verfügung steht)
  • Waschpulver (bis 95°C)
  • Pulver-Feuerlöscher
  • Löschdecke
  • Erste-Hilfe-Kasten
  • diverse Pflaster, wasserfest
  • Topfhandschuhe
  • Musikanlage/Ghettoblaster

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